Gourmetparadies Toskana

Bericht vom 13. – 17. Mai 2019 | Bus Nummer 8                              

Gourmetparadies Toskana

Um 6.45 Uhr startete für unsere ersten Gäste diese Reise in Thun. Weitere Gäste kamen in Bern, Aarau, Zürich, Pfäffikon und Sargans dazu. Kein Stau, überall konnten wir früher als geplant weiterfahren. Etwas Regen, dann bewölkt und schliesslich nach dem San Bernadino Tunnel strahlte uns die Sonne an. In Bellinzona verliess uns Oliver, unser Chauffeur und Benj übernahm den Car. Unsere Reisegruppe war ab Bellinzona komplett und voller Erwartungen konnte es weitergehen.

In die 60er Jahre zurückversetzt, bestaunten wir die Inneneinrichtung unseres Hotels. Montecatini Terme war einst ein berühmter Kurort, dessen Blütezeit jedoch schon einige Jahre her ist.

An unserem ersten Tag chauffierte uns Benj in die Weinregion Montecarlo. Mit Till und Emanuela, unseren heutigen Wanderleitern, wanderten wir ein kleines Stück dem Via Francigena, dem Pilgerweg entlang. Die Wanderung war klein aber fein. Der Weg führte an einer zirka 600 Jahre alten Flaumeiche vorbei oder auch von den Italienern «Quercia delle Streghe», Hexeneiche genannt. Einige Gäste liessen es sich nicht entgehen, einen Kreis um die Eiche zu bilden und die Hexeneiche von nahem zu bewundern.

Am Ende der Wanderung wartete Benj bereits mit dem Car auf uns. Nun war Kochkurs im Agriturismo Il Poggio angesagt. Lucia kochte uns drei verschiedene Saucen für Bruschettas. Dabei wurden jeweils tatkräftige Helfer und Helferinnen gesucht um Gemüse Fachgerecht zu schnipseln. Ob mit Tomaten, Pilze oder Fleisch, alles war köstlich und wir durften sie auch gleich probieren …..mmmmmh
Beim Pastateig rühren kontrollierte uns Lucia, damit der Teig auch nicht zu nass oder trocken wurde und fügte, wenn nötig noch etwas Wasser oder Mehl dazu. Sie zeigte uns wie einfach es ist, die verschiedenen Formen von Teigwaren zu schneiden, formen oder kneten. Einige Gäste kreierten sicherlich neue Formen, die nun noch einen italienischen Namen suchen.

Nach dem Kurs wurde gegessen und bei dem reichhaltigen Menu durfte man gleichzeitig verschiedene Weine verköstigen. Als Abschluss noch einen Vinsanto mit einem Cantuccini. Wer Interesse hatte, dem wurde die Olivenpresse gezeigt und erklärt wie man Extra Vergine gewinnt oder man schaute sich im eigenen Shop um, indem es viele hausgemachte Produkte zu kaufen gab. Unser Nachmittagsprogramm war das Fortezza von Montecarlo. Ein kleiner Spaziergang zum Fortezza belebte wieder die Beine und Alter, der sich mit seiner Familie mit viel Liebe um den Erhalt des Fortezza kümmert, ging förmlich auf in seinen Erzählungen.

Etwas Freizeit um das kleine hübsche Dörfchen Montecarlo zu sehen und noch einen Cafè im Ort gehörte dazu. Till und Emanuela konnten den Schlüssel erfragen zu dem örtlichen Theater, das Teatro dei Rassicurati, dass im 18. Jahrhundert gebaut wurde. Ein Bijoux mit seinen kleinen Balkonen, den Verzierungen mit Blumenmotiven.

Unser zweiter Tag führte uns nach Prato. Seit dem Mittelalter gilt die Stadt als ein Zentrum der Textilindustrie. Marta führte uns zu den bekanntesten Gebäuden von Prato, der Dom mit seiner Aussenkanzel, der Palazzo Pretorio, Burg Friedrichs II. und natürlich noch zu den die Cantuccinis. Ein Besuch bei Biscottificio Mattei durfte nicht fehlen – die Echten! Was haben wir dabei gelernt, dass man auf keinen Fall Cantuccini sagen darf in Prato, sondern Biscotti di Prato.

Marta lotste unser Fahrer Benj souverän ins Zentrum der Verkehrsreichen Stadt Florenz, die Hauptstadt der Toscana. Auf dem Weg zum Dom zeigte sie uns schon einige Gebäude der Familie Medici, die Florenz so geprägt hat über die Jahrhunderte. Dann der Dom, Cattedrale di Santa Maria del Fiore, ein imposantes Bauwerk mit seiner riesigen Kuppel und dem Marmor, der Verzierungen. Nach einer Mittagspause erhielten wir eine interessante Führung von unseren lokalen Guides Marta und Silvia. Viel Geschichte und interessante Architektur warteten auf uns.

Als sogar die letzten Gäste noch zu früh wieder beim Bus einstiegen und dies obwohl Benj nicht der einzige mit dem Car vor Ort war, fuhren wir als krönender Abschluss zum Piazzale Michelangelo um ein Panoramafoto zu knipsen oder einfach nur diese Stadt in aller Ruhe von oben zu geniessen.

Zum Abendessen wurden wir im Agriturismo Tenute di Badia erwartet. Alle Gäste waren etwas müde von der Stadt, den vielen Leuten und den vielen Eindrücken. Herzlich wurden wir von der Familie Romani erwartet. Anna zeigte uns den Weinkeller bevor wir im alten Weinkeller der Badia schlemmen durften. Matteo, kochte für uns ein toscanisches Menu – ein Gedicht.

Prosciutto Toscano DOP – Toskanischer Schinken
Bruschetta al Pomodoro fresco – Bruschetta mit frischem Tomaten

Fettunta all‘ Olio Extra Vergine di Oliva – Bruschetta mit Olivenöl (Extra Vergine)

Pecorino Formaggio tipico – Pecorinokäse

Crostini Toscani di carne – Crostini mit Fleischsauce

Pasta alla Carrettiera – Pasta mit frischen Tomaten und schwarzen Oliven

Tagliata di Manzo alle erbe aromatiche,
con Rucola dell’Orto e patate rustiche

Rumpsteak „toscanische Art“, geschnitten, mit Pommes Frites und Rucolasalat mit frischen Tomaten

Crostata di frutta fresca con Vinsanto e Biscotti di Prato

Hausgemachte Fruchttorte, Vinsanto mit Biscotti di Prato

GRAPPA delle Tenute di Badia

Buon appetito

Die Müdigkeit war bei diesem Essen im nu verflogen. Die Stimmung konnte nicht besser sein. Der eine oder andere Witz wurde auf der nach Hause Fahrt erzählt und es wurde viel gelacht.

Der letzte Tag in der Toscana verbrachten wir in Lucca. Nada, unsere lokale Reiseleiterin, brachte uns mit viel frischem Humor die Stadt näher. Lucca ist ein romantisches kleines Städtchen. Die gut erhaltene Stadtmauer aus der Renaissance rund um die Stadt, der Piazza dell’anfiteatro, das ehemalige römische Amphitheater, die Treppen des Guinigi Turms mit der wunderschönen Aussicht auf die Stadt. Geburtsort vom Komponisten Puccini. Die engen gepflasterten Strassen, die vielen Velofahrer, die durch die Gassen kurven. Auch Lucca hat einiges zu bieten.

Am späteren Nachmittag wanderte ein Teil des Grüppchens mit Sabine, unserer Wanderleiterin, nach Montecatini Alto. Sie zeigte uns einige typische Pflanzen vom mediterranen Gebiet. Die anderen Gäste nahmen mit Marta die Zahnradbahn ins Dorf, wo wir den Abend gemeinsam in einem Toskanischen Restaurant ausklingen liessen. Dabei genossen wir die schöne Abendstimmung mit dem Panoramablick auf Pistoia.

Wieder ging eine Reise viel zu schnell zu Ende. Ich bedanke mich bei Benj für sein sicheres und ruhiges fahren und allen Gästen für die schöne Zeit in der Toscana.

Eure Reiseleiterin

Irène Wernli