Von majestätischen Zinnen zum berühmten Pragser Wildsee
Mit Alois, einem einheimischen Naturburschen, so wie man sich die Südtiroler vorstellt, hatten wir einen lokalen Reiseleiter, der uns seine wunderschöne Heimat mit Humor und viel Wissen näherbrachte. Der erste Tag wurde beherrscht von den majestätischen Dolomiten, die wir auf einer ausgedehnten Rundfahrt bestaunen konnten. Über den Falzaregopass, an Cortina d’Ampezzo vorbei und einem kurzen Photostop mit Sicht auf die drei Zinnen ging es zu einem weiteren Juwel dieser Region, zum Pragser Wildsee. Dieser See steht unter dem Patronat des UNESCO-Welterbes Dolomiten und ist somit einer der meistbesuchten Seen in Südtirol, obwohl sich dort, abgesehen von einem historischen Hotel, einem Bootshaus und einigen Wanderwegen praktisch keine touristischen Infrastrukturen befinden. Anziehungspunkt ist aber nicht nur die Natur, sondern für viele Filmfans aus der ganzen Welt überwiegt der Umstand, dass dort die italienische Erfolgsserie «Die Bergpolizei» mit Terence Hill gedreht wurde. Der Nachmittag gehörte der Besichtigung und Verkostung der Marmeladenmanufaktur «Alpe Prages». Das schlichte Wort Marmelade, oder wie wir Schweizer es nennen, Konfi, wird den Köstlichkeiten allerdings nicht ganz gerecht. Es sind edle Delikatessen, deren Herstellung uns unter kundiger Leitung der Chefin auf interessante Art gezeigt wurde. Natürlich durfte danach die Verkostung der leckeren Produkte nicht fehlen. Brotaufstriche, Chutneys, Smoothies und Sirupe werden aus Äpfeln, Birnen, Kirschen, Himbeeren, Rhabarber, Stachelbeeren, sowie roten und schwarzen Johannisbeeren hergestellt. Bis auf Aprikosen, die aus dem Vinschgau dazugekauft werden, wachsen all diese Früchte auf dem eigenen Hof. Dabei legen die Besitzer Wert darauf, die Produkte mit möglichst wenig Zuckerzusatz, zum Teil sogar ohne Zucker herzustellen, um dem zeitgenössischen Trend nach gesunder und leichter Kost Rechnung zu tragen.
